Macrolepiota procera

Macrolepiota procera Scop.Singer  

Nome volgare: mazza di tamburo

E’ una Specie terricola, saprofita, che cresce in tutti gli ambienti, boschi o prati, ricchi di sostanza organica. Commestibile di buona qualità.

Cappello (diam. 15-20 cm e oltre), coperto da squame concentriche brunastre che lasciano intravedere la carne sottostante biancastra o nocciola, è provvisto di un largo umbone.

Imenoforo Le lamelle fitte, da bianco-crema a leggermente rosate, sono libere al gambo.

Gambo (h. 25-30 cm), centrale, alto e slanciato con la base bulbosa, screziato da bande brune nella zona sottostante l’anello ampio, vistoso, doppio e mobile verso l’alto, biancastro all’esterno, brunastro inferiormente; la carne è molle e tenera nel cappello, fibrosa nel gambo.

Macrolepiota permixsta

Simile alla procera, se ne differenzia per la taglia minore e per il colore della carne, rosata internamente e tendente al bruno-vinoso in periferia.

Macrolepiota fuligginosa

Scambiata e consumata per M. procera, si differenzia per la taglia minore e la colorazione bruno-fuligginosa sia del cappello che del gambo.